Odkrywając świat serów góralskich
Podhale to region, który w sposób niepowtarzalny łączy w sobie piękno przyrody z bogactwem kultury góralskiej. Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów tej kultury są wyjątkowe sery góralskie, których smak nie ma sobie równych. Bogactwo gatunków, niezwykła różnorodność kształtów i wielkości, to tylko niektóre z cech, które wyróżniają te produkty.
Niezwykła tradycja produkcji serów na Podhalu przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Przy ich tworzeniu stosuje się sprawdzone od lat metody, które pozwalają na zachowanie unikalnego smaku i konsystencji. Wśród szerokiej oferty serów góralskich, z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Niezależnie, czy ktoś preferuje sery łagodne i kremowe, czy też lubi te o mocnym, wyrazistym smaku. sery goralskie
Bundy – wizytówka serów podhalańskich
Bundy to bez wątpienia jeden z najpopularniejszych serów podhalańskich. Charakteryzuje się specyficznym kształtem niewielkich kulek, które skrywają w sobie delikatny, a zarazem wyrazisty smak. Jest to gatunek serów góralskich, który wymaga dość skomplikowanego procesu produkcji. Dzięki temu, jego smak jest niepowtarzalny, a konsystencja idealnie gładka. Bundy to doskonały przekąski na każdą okazję.
Świetnie komponuje się z owocami, wędlinami oraz winem. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi jest również często wykorzystywany do różnego rodzaju dań kuchni regionalnej. Bundy to doskonały wybór dla osób, które chcą poczuć prawdziwy smak Podhala.
Oscypek – ser z historycznym rodowodem
Oscypek to najbardziej znany i rozpoznawalny gatunek serów góralskich. Nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. Jest serem wędzonym, który charakteryzuje się wyjątkowo intensywnym i pełnym smakiem. Jego produkcją zajmuje się obecnie tylko kilka rodzin góralskich, które przestrzegają tradycyjnych metod produkcji. Został nawet wpisany na listę UNESCO jako produkt regionalny.
Jest bardzo uniwersalnym serem, można go jeść na zimno, na ciepło, smażyć, piec. Świetnie smakuje samodzielnie, ale również w połączeniu z innymi produktami, takimi jak np.: żurawina, grzanki czy miód.
Redykolka – delikates wśród serów
Redykolka to prawdziwy delikates wśród serów góralskich. Jest to ser dojrzewający, o wyjątkowo bogatym, złożonym smaku. Jego produkcja jest pracochłonna i wymaga odpowiedniej wiedzy, umiejętności oraz cierpliwości. Dzięki temu powstaje jednak prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które jest prawdziwym rarytasem dla miłośników serów.
Redykolka doskonale sprawdza się jako dodatek do różnych dań – od sałatek, przez przekąski, po dania główne. Jej wyjątkowy smak z pewnością przypadnie do gustu nawet tym najbardziej wybrednym smakoszom.
Bacówka – królowa sera podhalańskiego
Bacówka to ser, który powstaje wyłącznie w tradycyjnych bacówkach, gdzie panują idealne warunki do jego produkcji. Jest to ser twardy, dojrzewający, który zaskakuje swoim intensywnym, ale jednocześnie delikatnym smakiem. Jego produkcja jest bardzo skomplikowana i wymaga nie tylko dużej wiedzy, ale także doświadczenia.
Jego unikalny smak sprawia, że jest bardzo popularny zarówno wśród turystów, jak i mieszkańców Podhala. Bacówka to prawdziwy symbol góralskiej kultury, a jednocześnie kulinarne wyrafinowanie.